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Creo experiencias privadas con sabores de México y del mundo, con técnica, historias y un toque totalmente personal.

Luis Fernando Gracia

Cocino para que mi mesa cuente tu historia, con ingredientes de la región y técnicas que he hecho mías.

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Soy cocinero originario de Nuevo León, México, y empecé mi carrera profesional desde los 18 años. Me formé con diplomados de cocina y vinos en Argentina y más adelante continué mi experiencia en el País Vasco, España, en el restaurante de Martín Berasategui. En 2012 llegué a Playa del Carmen y desde entonces he construido mi camino en la Riviera Maya.

Con más de 10 años en la zona y más de 200 experiencias privadas, he aprendido de la autenticidad, de los buenos ingredientes y del servicio bien hecho. Mis influencias combinan cocina mexicana, española y francesa; adapto técnicas e ingredientes a mis ideas para que cada platillo tenga personalidad propia y para que la experiencia sea completa: sabores, detalle e historias.

Hablemos de tu evento

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En mi cocina transmito mis sentimientos y emociones a los platillos; acepto mis errores, aprendo de ellos y lo comparto para que otros también crezcan.

Así es como cocino y lo que puedes esperar de mí.

Cocinar es mi lugar de libertad

Para mí, cocinar es el lugar donde me siento libre y en el que puedo expresarme. Cuando estoy en la cocina, puedo dejar afuera lo malo y lo bueno: es mi jardín zen, y esa calma se nota en cada detalle del menú.

Mi trayectoria nace en casa y se afina en grandes cocinas

Aprendí a cocinar en Nuevo León haciendo de comer para mis amigos y mi familia, conociendo ingredientes y técnicas poco a poco para experimentar nuevos sabores. Con el tiempo sumé formación y experiencia internacional, y hoy llevo todo ese aprendizaje a tu mesa en una experiencia privada cercana y bien cuidada.

Mi filosofía: emoción, honestidad y aprendizaje

Yo creo que un platillo debe transmitir sentimientos y emociones. También creo en la honestidad: acepto los errores, aprendo de ellos y lo comparto, porque cocinar es una práctica constante y una forma de conectar con los demás.

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Historias y testimonios

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Sígueme en Instagram para ver mis platillos, ideas de temporada y un poco de mi día a día en la cocina.

@petit.alchemist
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