Cocinar es mi lugar de libertad
Para mí, cocinar es el lugar donde me siento libre y en el que puedo expresarme. Cuando estoy en la cocina, puedo dejar afuera lo malo y lo bueno: es mi jardín zen, y esa calma se nota en cada detalle del menú.
Mi trayectoria nace en casa y se afina en grandes cocinas
Aprendí a cocinar en Nuevo León haciendo de comer para mis amigos y mi familia, conociendo ingredientes y técnicas poco a poco para experimentar nuevos sabores. Con el tiempo sumé formación y experiencia internacional, y hoy llevo todo ese aprendizaje a tu mesa en una experiencia privada cercana y bien cuidada.
Mi filosofía: emoción, honestidad y aprendizaje
Yo creo que un platillo debe transmitir sentimientos y emociones. También creo en la honestidad: acepto los errores, aprendo de ellos y lo comparto, porque cocinar es una práctica constante y una forma de conectar con los demás.

































Chef Luis was absolutely amazing!! His food was absolutely amazing! We had our kids us on a Christmas trip, he was at our condo everyday cooking one meal a day for 6 days. Every meal was so good, and Chef Luis is such a sweet and very talented chef. I would recommend him to anyone. We will be in Tulum again soon and will hopefully be able to have chef Luis cook for us again. We feel very blessed to have been paired up with him and his food.